Découvrez notre collection gourmande pour le temps des fêtes
Bûches de Noël
Bûche Succès Noisette
La bûche succès à la noisette est un véritable régal! Composée de plusieurs étages de gâteaux à la noisette entrecoupés de mousse pralinée, cette bûche est ultra onctueuse et fondante en bouche. Pour une dégustation optimale, laissez-la tempérer au moins 30 minutes avant de la servir à vos invités! Prix:45,95$
Bûche Choco-Caramel
Puisque Noël est une fête de tradition et que vous l’attendez à chaque année: notre populaire bûche Choco-Caramel est de retour! Nous n’avons rien changé de la composition de cet indétrônable dessert que vous aimez tant: un biscuit noisette, du caramel salé, une mousse chocolatée et une couverture craquante choco-amande. Faites vite pour réserver la vôtre! C’est définitivement notre bûche la plus populaire! Prix:38,95$
Bûche Choco-Framboise
La bûche Choco-Framboise, c’est comme une danse enivrante entre la compotée de framboise acidulée et la douceur de la mousse au chocolat! Sa base de brownie donne envie de faire la fête à chaque bouchée! Prix:38,95$
Bûche Palais Royal
Les véritables gourmets le savent : le gâteau Palais Royal est l’ultime dessert pour les passionnés de chocolat! Puisque vous l’appréciez tant, nous avons créé une version Bûche de Noël cette année! Vous y retrouverez sa riche mousse au chocolat noir sur une base croustillante de praliné à la noisette et de biscuit aux amandes. Un dessert des fêtes assurément mémorable! Prix:38,95$
Tropézienne au citron
Si vous avez envie de passer Noel sous les tropiques: la tropézienne est pour vous! Sa pâte briochée légèrement imbibée de sirop au citron et sa crème légère au citron vous transporteront vers des horizons exotiques! Un dessert des fêtes assurément mémorable! Prix:32,95$
Pains
Pain Canne
Notre pain canne de Noël fera sourire tous vos invités! Composé des même ingrédients que notre baguette française, il accompagnera à merveille tous vos repas. Prix:5,75$
Baguettine figues et romarin
Découvrez notre nouvelle création festive : la baguettine aux figues et au romarin. La douceur des figues se marie à merveille avec la saveur boisée du romarin. Ce pain sera un accompagnement parfait pour vos plateaux de fromages et apportera une touche d’originalité à votre table des fêtes. Prix:4,50$
Miche flocon de neige
Épatez vos invités avec cette miche joliment décorée d’un flocon de neige! Composée des mêmes ingrédients que notre miche blanche, elle est idéale pour servir avec n’importe quel repas, du brunch au souper! Prix:5,95$
Chocolats
Sapin mendiants
Notre sapin mendiant est élaboré avec du chocolat noir pure origine Saint-Domingue, qui est caractérisé par son goût exotique et fruité et sa longueur en bouche exceptionnelle. Garnie de noisettes, écorces d’orange confites, amandes, pacanes, canneberges séchées, raisins dorés, pistaches, pour le plaisir des yeux et des papilles! Prix:32,95$
Personnages en chocolat
Ces jolis moulages en forme de bonhomme de neige ou de Père Noël l sont disponibles en chocolat au lait ou chocolat noir. Offrez-les aux petits comme aux grands: tous ceux qui ont encore leur cœur d’enfant se régaleront! Prix:9,95$
Sucettes en chocolat
Nos sucettes en chocolat sont parfaites pour glisser dans le bas de Noël de vos enfants! Prix:3,50$
Tablettes en chocolat
Nos tablettes chocolatées sont idéales pour déposer au centre de vos assiettes pour une table des fêtes sophistiquée. Prix:4,50$
Autres délices
Panettone
Le panettone est une brioche d’origine italienne pur beurre garnie de raisins secs, d’écorces d’oranges confites, de fleurs d’oranger et de vanille. Sa création nécessite 3 jours de travail, de la préparation du levain à la période de fermentation qui apporte une texture aérienne et des arômes complexes. Une fois cuits, les panettones sont piqués et retournés afin de conserver leur forme et leur texture. De plus en plus populaire au Québec, le panettone fera partie de vos traditions du temps des fêtes! Prix: 24,95$
Stollen
Le Stollen, est un gâteau traditionnel allemand. D’origine très ancienne, ce gâteau est composé d’une pâte à pain sucrée, de raisins macérés au rhum, de zestes d’oranges et de citrons. Il cache un délicieux cœur à la pâte d’amande et il est idéal pour vos dégustations du temps des Fêtes! Prix:20,95$
Gâteau aux fruits
Le gâteau aux fruits La Fayette est confectionné de façon artisanale dans le plus grand respect des règles de l’art: plusieurs semaines à l’avance afin que les arômes se développent bien. Composé de raisins secs, de cerises confites, de pacanes et d’épices traditionnelle, c’est un petit plaisir qu’on peut s’offrir à l’année puisqu’il se conserve très longtemps bien enveloppé au frigo! Prix:24,95$
Biscuits bonshommes en pain d’épices
Nos biscuits bonshommes en pain d’épices sont délicieusement parfumés de muscade, cannelle et gingembre. Impossible de résister à leur sourire craquant! Prix:3,50$
Biscuits sablés sapins
Nos biscuits sablés en forme de sapin ont un délicieux goût de beurre. Joliment décorés, ils sont parfait pour glisser dans le bas de Noël, ou pour s’offrir une petite douceur après avoir jouer dehors! Prix:3,50$
Service traiteur
Offrez le meilleur à vos invités et vos collègues
Sandwichs, bouchées, salades, crudités, fromages et desserts, nous vous proposons un service de buffet froid qui enchantera vos convives à coup sûr.
Que ce soit pour un rassemblement familial, une réunion d’affaires, un rendez-vous entre amis ou toute autre occasion spéciale, notre service de traiteur est à votre disposition pour vous proposer des formules adaptées et modulables.
- Plateaux de sandwichs gourmets
- Plateaux de fromages
- Plateaux de charcuteries
- Plateaux de fougasses
- Salades fraîches
- Desserts gourmandes
Pour voir le menu plus en détails et connaître les prix, cliquez sur Commander en ligne, choisissez la succursale de Valleyfield et la date de votre événement.
Une vaste sélection
De produits incomparables
Qualité & responsabilité
Cadeaux
Faites plaisir à un être cher avec des gourmandises à offrir!
À chaque saison, notre équipe s’affaire à vous créer des assortiments de produits fins que vous pourrez offrir à un ami, un collègue ou un être cher.
Boîtes à lunch
Un lunch sur le pouce?
C’est la solution parfaite pour les midis pressés et vos rencontres de travail! Très populaires auprès de plusieurs entreprises de la région, ceux-ci choisissent chaque semaine de nous commander nos ensembles de boîtes à lunch corporatives pour leurs réunions d’affaires.
Méthodes de cuisson
Un p’tit coup de pouce de notre part
Croissants et viennoiseries
Croissants au beurre, croissants aux fromages, chocolatines et danoises crus
Déposer les viennoiseries crues sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en prenant soin de les distancer suffisamment (elles vont doubler de volume). Laisser les viennoiseries lever toute la nuit (mettre dans un endroit fermé : un four éteint, dont la lumière est éteinte, est l’endroit idéal). Au matin, badigeonner d’un oeuf entier battu. Enfourner à 350°F pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les viennoiseries soient bien dorées.
Croissants aux amandes et croissants choco-amandes crus
Déposer les croissants gelés sur une plaque de cuisson tapissées d’un papier parchemin. Cuire au four à 350°F pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée sur le dessus.
Chaussons aux pommes crus
Déposer les chaussons gelés sur une plaque de cuisson tapissées d’un papier parchemin, le côté plat sur le dessus. Badigeonner à l’aide d’in pinceau avec de l’oeuf battu et ensuite faire des rayures à l’aide d’un petit couteau d’office. Cuire au four à 350°F environ 30 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien gonflés et dorés.
Desserts
Moelleux au chocolat crus
Dégeler pendant au moins 2 heures. Cuire à 350°F pendant 15-16 minutes (le centre devrait rester moelleux et fondant alors que le contour devrait être cuit). Si vous les cuisez d’avance, réchauffez 30 secondes au micro-ondes au moment de servir pour que le centre redevienne moelleux.
Crèmes brûlées
Dégeler pendant au moins 2 heures. Recouvrir de sucre brun et caraméliser à l’aide d’une torche, ou au four à « broil ».
Repas et soupe
Lasagnes
Dégeler la veille au frigo. Cuire à 350°F pendant 45-50 minutes.
Quiches
Enfourner à 360°F pendant 75 – 90 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien coloré. Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud. *Ne pas dégeler*
Tourtière La Fayette
Cuire à 380°F pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Pâté au poulet La Fayette
Cuire à 400°F pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Soupes, crèmes et potages
Dégeler au frigo pendant 24h. Réchauffer la soupe sur la cuisinière. Pour les crèmes et potages, mixer au fouet, au robot ou au pied mélangeur pour une texture optimale.
Pains et pâtes
Pains précuits
Dégeler pendant minimum 2 heures. Cuire à 375°F pendant 7 minutes.
Pâte à pizza
Donne 1 pizza croûte épaisse ou 2 petits pizza croûtes minces. Dégeler la pâte la veille au frigo. Rouler au format désiré.
Pâte feuilletée
Dégeler la veille au frigo. Utiliser à votre guise.
À propos
Venez nous rencontrer, jaser et boire un bon café!
